救國團是大肥鼠第一次正式接觸的烘焙地方
記得那時從水深火熱的新鮮人菜鳥轉為人生毫無意義的老鳥後
就開始尋找轉換跑道
選擇了特效化妝和烘焙這兩條路
↑選了較不血腥的照片,我畫的瘀青
特效化妝雖然很符合我的喜好
但自己也認清承擔不了如此高的學費
而烘焙呢
在這去年之前我都沒有很喜歡進廚房
就算偶爾做了甜點也完全是 黑暗料理
也沒有到很愛吃甜點
完全就只是覺得甜點看起來很藝術
美美的、閃閃發亮的
在進入救國團學習前
我就知道做烘焙是很累人的一件事
而且師傅很兇
沒有電視上那樣光鮮亮麗
所以完全沒有粉紅幻想
(和讀設計很像,所有人都覺得我們看起來很文青,但每天待在工廠都髒兮兮的)
前年就報名了救國團的丙級蛋糕證照烘焙班
卻完全斷送我想做烘焙的感覺……
↑現在回頭看超失敗的巧克力戚風捲
我完全沒有任何經驗
但一進教室大家就已經開始做的開始做
不知道要幹嘛的人就站在那邊
老師會過來問一下你有沒有學過
但後來就放風了QQ
這邊是一人一桌一烤箱
那時的我連秤子都不知道要怎麼用啊
老師很忙會滿場跑
我只好拉著另外一個同學請他教教我
(最後那個同學到現在都還有聯絡WWW)
偶爾再請老師教我
完全沒有講清楚做法怎麼做
讓我處於一種我是誰?我為什麼會在這裡?的混沌世界中
就一直這樣在不斷追著老師追著同學問問題的情況下
顛頗地完成了這個課程
↑海綿蛋糕
這段期間讓我很不喜歡去上課
為了能和同學聊天竟然成為上課動力
而且做出來的東西難吃到爆
我非常灰心
覺得自己真不虧是料理黑手
就這樣過了一年多
從日本回來後
參加了ABC COOKING和職訓局
為了以後的乙級檢定
我決定再報報看救國團丙級麵包(因為我沒甚麼錢了)
幸好這次碰到比較好的老師
也或許是因為我有了基礎的烘焙知識
讓我聽得懂老師說些什麼
↑大家的五峰吐司
這邊是只有三台攪拌機和兩台烤箱
大家一起共用桌子
並輪流打麵糰和一起入爐
老師會帶著學生一起做麵包
連打麵糰時也會注意我們麵糰狀況
這次學習得很開心
每個禮拜日都可以在麵包香味度過
原本不喜歡麵包的我
學完後都超愛麵包
(也有可能是對甜點的甜膩了哈哈哈)
只能說救國團真得很看老師
救國團的優點
便宜便宜好便宜
我那時學費含材料費3~4000左右
一禮拜一天,一天約3個小時
依課程時數和性質學費會不同
適合只是想做甜點和麵包來當興趣和交朋友WWW
救國團的缺點
老師比較偏向實作,比較少理論原理
有些同學可能是一直上同一個老師的課,所以會得到比較多的關心(?)
沒基礎的話可能要辛苦一點去抓住老師狂問XD
如果不是學校場地,可能設備會不夠
缺點好像很多
但畢竟一分錢一分獲
外面補習班丙級至少要12000元
這邊可以供我這個窮學生學習
回家不斷練習這樣就足夠了
當然如果想很深入學習烘焙相關知識
還是要去穀研所這種專門的學校才行
之後會說說我在職訓局學習烘焙的相關經驗
等我穀研所畢業再來和大家談談穀研所的好與不好
BYE~
純粹個人意見,僅供參考,每個人感受不同~
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